Le contrôle de la distribution de l’alimentation à l’école est de plus en plus réglementé pour éviter tout gaspillage, tout abus et toute dérive. Il s’agit de calculer de manière exacte le nombre de couques à commander par jour, à l’aide de la liste des présences. Les comités qui distribuent de la soupe doivent, quant à eux, veiller à garder une qualité nutritive constante et égale entre eux. ( CAIRL )
